Mae gwydrau gwin yn rhan fawr o ddiwylliant a theatr gwin – un o’r pethau cyntaf rydych chi’n sylwi arno am fwyty bwyta cain, yn enwedig un arddull gorllewinol – yw’r gwydrau ar y bwrdd. Os bydd ffrind yn rhoi gwydraid o win i chi ar eich ffordd i mewn i barti, bydd ansawdd y gwydr y mae hi’n ei roi i chi yn dweud llawer am y gwin y tu mewn.
Er y gall ymddangos bod hyn yn rhoi gormod o bwyslais ar gyflwyniad, mewn gwirionedd mae ansawdd y gwydr yn cael effaith sylweddol ar y ffordd rydych chi'n profi'r gwin. Felly mae'n werth treulio peth amser yn deall arwyddion allweddol ansawdd fel y gallwch fod yn siŵr nad ydych chi'n colli profiad gwych trwy ddefnyddio gwydrau nad ydynt yn cyrraedd y safon.
Y pwynt cyntaf i'w ystyried yw eglurder. Yn union fel pan fyddwn yn blasu gwin, gallwn ddefnyddio ein llygaid fel ein hadnoddau cyntaf i farnu ansawdd gwydr. Bydd gan wydr gwin wedi'i wneud o grisial (sy'n cynnwys plwm) neu wydr crisialog (nad yw'n cynnwys plwm) lawer mwy o ddisgleirdeb ac eglurder nag un wedi'i wneud o wydr calch soda (y math o wydr a ddefnyddir ar gyfer ffenestri, y rhan fwyaf o boteli a jariau). Mae amherffeithrwydd fel swigod neu arlliw glas neu wyrdd amlwg yn arwydd arall bod deunydd crai israddol wedi'i ddefnyddio.
Ffordd arall o ganfod a yw'r gwydr wedi'i wneud o grisial neu wydr yw tapio rhan ehangaf y bowlen â'ch ewin bys - dylai wneud sain ganu hardd fel cloch. Mae grisial yn llawer mwy gwydn na gwydr ac felly mae'n llai tebygol o sglodion neu gracio dros amser.
Yr ail bwynt i'w ystyried yw pwysau. Er bod crisial a gwydr crisialog yn ddwysach na gwydr, mae eu cryfder ychwanegol yn golygu y gellir eu chwythu'n fân iawn ac felly gall gwydrau crisial fod yn llawer teneuach ac yn ysgafnach na rhai gwydr. Mae dosbarthiad pwysau hefyd yn bwysig iawn: dylai'r gwaelod fod yn drwm ac yn llydan fel nad yw'r gwydr yn troi drosodd yn hawdd.
Fodd bynnag, rhaid cydbwyso pwysau'r gwaelod a phwysau'r bowlen fel bod y gwydr yn gyfforddus i'w ddal a'i droelli. Mae gwydrau gwin crisial wedi'u torri wedi'u haddurno yn aml yn brydferth i edrych arnynt ond maent yn ychwanegu llawer o bwysau a gallant guddio'r gwin yn y gwydr.
Y trydydd lle allweddol i chwilio am ansawdd gwydr gwin yw'r ymyl. Mae ymyl wedi'i rolio, sy'n amlwg iawn gan ei fod yn fwy trwchus na'r bowlen oddi tano, yn rhoi profiad llai mireinio nag ymyl wedi'i dorri â laser.
I brofi'r effaith hon yn gliriach, gwnewch hi'n fwy gorliwiedig trwy yfed gwin o fwg trwchus gyda gwefus grwn: bydd y gwin yn ymddangos yn drwchus ac yn lletchwith. Fodd bynnag, mae ymyl wedi'i dorri â laser yn fwy bregus nag un wedi'i rolio ac felly mae angen gwneud y gwydr o grisial o ansawdd uchel i sicrhau nad yw'n sglodion yn hawdd.
Pwynt arall o ddiddordeb yw a yw'r gwydr wedi'i chwythu â llaw neu wedi'i chwythu â pheiriant. Mae chwythu â llaw yn grefft fedrus iawn sy'n cael ei hymarfer gan grŵp cynyddol fach o grefftwyr hyfforddedig ac mae'n llawer mwy o amser ei gymryd na chwythu â pheiriant, felly mae gwydrau wedi'u chwythu â llaw yn ddrytach.
Fodd bynnag, mae ansawdd chwythu â pheiriant wedi gwella cymaint dros y blynyddoedd fel bod y rhan fwyaf o gwmnïau'n defnyddio peiriannau ar gyfer siapiau safonol y dyddiau hyn. Ar gyfer siapiau unigryw, fodd bynnag, chwythu â llaw yw'r unig opsiwn weithiau gan mai dim ond os yw'r rhediad cynnyrch yn fawr y mae'n werth creu mowld newydd ar gyfer peiriant chwythu gwydr.
Awgrym mewnol ar sut i adnabod gwydr wedi'i chwythu â pheiriant a gwydr wedi'i chwythu â llaw yw y gall fod mewnbwn cynnil iawn ar waelod gwydrau wedi'u chwythu â pheiriant, ond yn aml dim ond chwythwyr gwydr hyfforddedig all ei ganfod.
Er mwyn bod yn glir, dim ond ag ansawdd y mae'r hyn rydyn ni wedi'i drafod yn ymwneud ac nid ag arddull na siâp. Yn bersonol, rwy'n teimlo'n gryf nad oes gwydr delfrydol ar gyfer pob gwin - ni fydd yfed Riesling allan o wydr Bordeaux os ydych chi'n hoffi'r effaith yn "difetha" y gwin. Mae'r cyfan yn fater o gyd-destun, lleoliad a'ch chwaeth bersonol.
Diodydd gwydrau gwin meistr gwin Sarah Heller gwydrau o ansawdd awgrymiadau gwin sut i roi'r gorau i wydrau o ansawdd uchel
Er mwyn rhoi'r profiad gorau posibl i chi, mae'r wefan hon yn defnyddio cwcis. Am ragor o wybodaeth, cyfeiriwch at ein Polisi Preifatrwydd.
Amser postio: Mai-29-2020